Locale segnalato da Slowfood in Osterie d'Italia 2007
 

E' stretta tra i celeberrimi prosciuttifici questa trattoria a conduzione familiare. Anche dopo la recente ristrutturazione, un tipico fogolar furlan è rimasto a scaldare l'ambiente in una delle due ampie sale da pranzo. La cuoca, Dolores Bortoluzzi, prepara da vent'anni i piatti della tradizione assecondando l'offerta stagionale di materie prime. In sala Luca Zurro, giovanissimo figlio dei proprietari, assicura una crescente attenzione alla proposta enologica, con una discreta carta di vini friulani dai ricarichi onesti e alcune etichette nazionali, proposti settimanalmente al calice.
Comincerete con prosciutto crudo di San Daniele, salame all'aceto, trota affumicata con crostini caldi e burro. Tipici la minestra di orzo e fagioli, gli gnocchi di zucca con burro fuso e ricotta affumicata o di patate con trota salmonata, il tortino con radicchio trevigiano, porro e speck o melanzane, il risotto con funghi porcini, asparagi o trevigiano e salsiccia, i tortelli di patate e ricotta o, in stagione, di carciofi. Tra i secondi, classico frico con patate e cipolla, brovada e muset, coniglio disossato al forno, filetto di maiale all'aceto balsamico, trota ai ferri, involtini di radicchio trevigiano e carni alla griglia. D'inverno secondo tradizione, trippa e baccalà. Alcuni formaggi non solo locali, accompagnati da miele e mostarda e dolci casalinghi - torta di mele o nocciole e biscotti tipici con Picolit - concludono felicemente l'abbondante pasto.

Per maggiori informazioni:
Slowfood Friuli